仅以此文祝福老妈以及奋斗在沙县小吃一线的妇女们
晚上呆在家里无聊，似乎应该做些什么。想到千里之外的老妈还在小吃店里忙活，心里不禁有些伤心，想打个电话去问候她，可不知怎么把那几个字说出口，于是只好写成文字。...
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芋饺制作(补记)
以前写过一篇文章，说过芋饺是沙县人，尤其是夏茂人每年春节必须做的小吃，今年回家正好带着相机，现在发图片记录。 芋泥 木薯粉 小芋团 芋饺 在我看来，整个过程最重要的两个环节就是芋泥的制作，这一步骤，芋仔的选择以及木薯粉的比例都至关重要，恰到比例做出的芋饺才会爽滑可口。
View Article我眼中的沙县小吃(1)-初生
新的一年，晚上呆在家里，闲着无事，想起折腾公众号。暂时想不到写些什么，于是先从沙县小吃写起。想来从父母开始经营沙县小吃店已经有18个年头了，我的父辈的青春几乎都贡献在这里，而与我同辈的沙县的年轻人大都也贡献给了沙县小吃，所以决定写写沙县小吃，因为我也和它一起成长。结合以前写的一篇文章，以及考虑到手机阅读的效果，决定写成一个系列，这样篇幅就会短一些，便于阅读。在这里，我只是从自己的经历出发，但基本上也...
View Article我眼中的沙县小吃(2)-幸福之州
对于父辈的沙县小吃从业者来说，福州是一个特殊的城市。他们正是从福州开始拓荒，之后慢慢走遍全中国。 小学三年级时，我的三伯已经在福州开了几年的小吃店，他们跟我爸爸妈妈说，在福州开扁肉店，一天能挣100块钱，怎么样都比呆在家里干农田强，于是那年，我爸爸妈妈就去福州开扁肉店了，我和弟弟就只好寄养在大伯家里，小小年纪就开始了寄养生活。这年暑假，第一次离开夏茂镇，路过沙县，前往福州。...
View Article我眼中的沙县小吃(5)-馄饨风波
看到起夜家乐太太如此不遗余力，我辈真是自愧不如。 这次馄饨风波发生于2005年，杭州对沙县小吃进行整治的事。当时事情非常严重，县政府派出专门人员奔赴杭州解决问题，具体和硼砂有关，而具体问题我也没有详细追究，直到2013年。...
View Article我眼中的沙县小吃(6)-闯荡上海滩
也是在2005年，沙县小吃成功打开上海的市场，在我看来，这在沙县小吃的发展进程中占据着极为重要的地位。那时我的眼中，上海依然是《上海滩》中那个英雄辈出的上海，是真正意义上的大城市，能够被上海市场所接受，那么一定是具有相当实力的。...
View Article我眼中的沙县小吃(7)-北京模式
09年的时候，爸妈和朋友在上海开店，当时弟弟只是在店里帮忙，于是老爸想和别人开第二个店。听别人说西安很好做，就去西安找，西安找了一段时间，没找到合适的，听说北京不错，于是又去北京找店，最终在北京开了一个小店。 那年暑假我正好筹划考研，老爸为了让我见识下世面，就让我去趟北京。我也正好想见识见识，于是兴冲冲的去了北京。这次去北京，确实让我体会到别样的生活。...
View Article我眼中的兰州拉面
今天在上海做沙县小吃的最后一个亲戚也离开了上海，不禁感慨万分。从05年开始，大部分亲戚从深圳奔赴上海，之后一个一个的离开上海，到现在正好10年。这必然是有原因的，就像当初他们离开深圳一样。在这里我想通过我眼中的兰州拉面来知道答案。...
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